Apakah mungkin makan kentang dengan diabetes?

Kentang rebus dengan diabetes tipe 2 adalah versi paling jinak dari sayuran akar ini. Karena kandungan pati yang tinggi dan indeks glikemik yang tinggi, Anda harus membatasi kentang dalam makanan. Namun, Anda sebaiknya tidak sepenuhnya menolak: umbi muda mengandung banyak vitamin dan mikro yang bermanfaat dan berfungsi sebagai sumber karbohidrat "baik".

PENTING UNTUK DIKETAHUI! Bahkan diabetes "terabaikan" dapat disembuhkan di rumah, tanpa operasi dan rumah sakit. Baca saja apa yang dikatakan Marina Vladimirovna. baca rekomendasi.

Nilai GI dan nutrisi

Diet ketat dan keberatan dalam pemilihan diet - dasar perawatan pasien dengan diagnosis diabetes. Orang-orang ini rentan terhadap kenaikan berat badan, dan makan makanan dengan indeks glikemik tinggi penuh dengan komplikasi penyakit: gula darah melonjak, dan ini mengarah pada pengembangan koma. Tidak perlu menolak sayuran yang dikenal seperti kentang diabetes, tetapi Anda harus membatasi jumlahnya dan memilih jenis perlakuan panas yang lembut.

Gula berkurang seketika! Diabetes dari waktu ke waktu dapat menyebabkan sejumlah penyakit, seperti masalah penglihatan, kulit dan rambut, borok, gangren, dan bahkan kanker! Orang-orang diajari pengalaman pahit untuk menormalkan tingkat penggunaan gula. baca lebih lanjut.

Nilai gizi dan GI kentang tergantung pada banyak faktor:

  • metode memasak
  • kematangan kentang
  • Apakah lemak atau bahan lainnya ditambahkan saat memasak, dll.
Untuk memasak lebih baik membeli akar muda ukuran sedang.

Memilih varietas kentang di pasar atau supermarket, lebih baik memikirkan umbi muda berukuran sedang. Semakin muda kentang, semakin banyak manfaat darinya. Panen pertama berisi:

  • bioflavonoid - zat yang memperkuat dinding pembuluh darah,
  • jumlah maksimum vitamin C dan B.
Kembali ke daftar isi

Mengapa kentang dianggap bermanfaat bagi diabetes?

Meskipun kandungan patinya tinggi, kentang memiliki sejumlah elemen, vitamin, dan mineral berharga:

  • asam amino
  • vitamin kelompok B, E, PP, C, D,
  • komponen antiallergenic tomin,
  • Fe, K, P, dll.

Kentang dengan diabetes tipe 2 harus dalam diet, tetapi jumlahnya harus disesuaikan. Kentang ditambahkan ke makanan secara bertahap, mengendalikan glukosa dalam darah.

Berapa banyak untuk direndam dan cara memasak?

Kentang direndam karena dua alasan:

  • untuk mengurangi konten pati,
  • untuk memfasilitasi proses pencernaan.

Jika Anda makan kentang yang direndam dalam diabetes, hormon yang meningkatkan glukosa tidak akan berkembang di lambung. Tahapan maserasi:

  1. Sebelum merendam sayuran akar harus dicuci dengan air mengalir.

Cuci umbi di bawah air mengalir, jika perlu, gosok kulit dengan sikat untuk menghilangkan sisa tanah.

  • Masukkan kentang yang belum dikupas ke dalam mangkuk atau wajan, tuangkan dengan air dingin, biarkan semalaman atau selama minimal 8 jam. Periode ini cukup untuk melarutkan sejumlah besar pati dan zat-zat berbahaya bagi tubuh penderita diabetes.
  • Setelah 8 jam, umbi bisa direbus atau dikukus.
  • Dalam pengobatan tradisional, mereka menggunakan jus kentang untuk diabetes tipe 2. Dipercaya bahwa dengan asupan konstan 50 gram jus sebelum makan dapat secara signifikan meningkatkan kesehatan pasien: jus kentang mengurangi kadar gula darah. Hal ini diperlukan untuk berkoordinasi dengan dokter yang menghadiri terapi tersebut. Jus dapat membahayakan penyakit saluran pencernaan dan diabetes tipe pertama.

    Kentang tumbuk

    Haluskan susu atau krim adalah makanan yang menggemaskan bagi kebanyakan orang. Konsistensi hidangan yang lembut menyebabkan kenangan yang menyenangkan sejak kecil, sehingga jauh lebih sulit untuk menolak kentang tumbuk dengan potongan. Jawaban para dokter mengecewakan: dihaluskan untuk penderita diabetes adalah tabu. Larangan semacam itu disebabkan oleh kecernaan karbohidrat yang sangat cepat dari hidangan ini. Jika pasien memutuskan untuk menghentikan larangan, lebih baik makan pure di atas air atau susu skim.

    Kentang panggang untuk diabetes

    Kentang panggang yang dimasak sederhana dan cepat: umbi yang dicuci, dilemparkan ke oven dan dalam 20-35 menit hidangan siap. Metode persiapan ini adalah yang paling jinak pada diabetes: manfaat maksimum dipertahankan, indeks glikemik dan kandungan kalori relatif rendah. Kentang panggang dapat digunakan sebagai hidangan terpisah atau ditambahkan ke salad sayuran. Anda sebaiknya tidak bergabung dengan daging atau ikan - ini akan secara signifikan meningkatkan kandungan kalori.

    Resep Kentang

    Dengan gula tinggi, menu dapat direvisi lengkap. Kentang - produk dengan indeks glikemik tinggi, sehingga sampai pasien telah mengembangkan strategi nutrisi, lebih baik untuk mengoordinasikan resep dengan sayuran akar ini dengan ahli gizi atau dokter yang hadir. Jika ada keraguan, disarankan untuk menggunakan kentang mentah dalam makanan dalam kombinasi dengan salad sayuran.

    Salad sayuran

    Rebus 100 gram seledri dan jamur dan 1 kentang kecil. Potong jamur menjadi piring, sisa sayuran - menjadi kubus. Semua komponen dicampur secara menyeluruh. Potong halus adonan dan peterseli, tambahkan ke mangkuk dengan sayuran cincang. Garam, secukupnya lada, isi dengan sedikit yogurt Yunani. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan telur rebus parut ke salad.

    Sup kentang dengan pisang raja

    Dalam 300 ml air mendidih, turunkan kentang berukuran sedang potong dadu, bawang cincang, daun pisang cincang halus, garam, merica dan masak sampai siap. Bumbui dengan satu sendok teh krim asam, taburi dengan rempah segar. Sebelum disajikan, potong-potong sepiring telur puyuh rebus.

    Sup

    1. Masak kaldu daging kedua dari jenis daging rendah lemak.
    2. Daging sapi atau unggas untuk keluar dari kaldu, tambahkan kentang potong dadu, 3 sdm. l kacang hijau segar, 2 sdm. l kacang hijau, 250 g kol parut.
    3. Rebus dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun, bawang cincang halus, dan zucchini kecil. Di ujung zazharku, potong tomat yang sudah direbus.
    4. Setelah kentang matang sepenuhnya, tambahkan sate ke dalam kaldu.
    5. Sebelum disajikan, potong sayuran dan daging sapi ke piring dan tuangkan sup.
    Kembali ke daftar isi

    Casserole kentang dengan Fillet Ayam

    Hidangan ini bisa dimakan tidak terlalu sering: kombinasi daging dengan kentang mempengaruhi gula dalam darah. Rebus 0,5 kg kentang dengan seragamnya, kupas kulitnya, tumbuk dengan garpu. Tambahkan sedikit kaldu kentang, garam. Mince rebus fillet dan campur dengan bawang. Olesi wajan dengan lapisan tipis mentega, masukkan kentang, di atas daging - dengan bawang. Tuangi telur kocok dengan garam dan rempah-rempah. Panggang dalam oven pada suhu 200 derajat selama tidak lebih dari 15 menit, siap untuk memeriksa telur dadar di permukaan.

    Roti kentang

    1. Rendam segelas kacang untuk malam hari, rebus dengan air asin.
    2. Rebus 1 kentang dengan seragam.
    3. Kacang dan kentang siap dicacah blender atau cincang.
    4. Tambahkan bawang goreng, 2 telur mentah, garam, merica, dan rempah-rempah lainnya ke dalam cincang.
    5. Bentuk irisan daging, gulung remah roti, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven.
    6. Sajikan dengan salad.
    Kembali ke daftar isi

    Apakah pati berbahaya dan bagaimana cara menghilangkannya?

    Kentang lebih rendah kandungan pati hanya pada kacang-kacangan dan biji-bijian. Karena sejumlah besar senyawa ini, dianjurkan bagi penderita diabetes untuk membatasi kentang.

    Penelitian dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahwa umbi panggang berbahaya, tetapi kentang jaket cukup dapat diterima. Perlu mempertimbangkan nuansa berikut:

    • dalam umbi kecil pati lebih banyak
    • kentang awal hanya mengandung 8% dari zat ini.

    Dalam umbi yang didinginkan setelah perlakuan panas, jenis pati yang resisten terbentuk. Keuntungannya:

    • tahan terhadap pencernaan,
    • mampu menurunkan nafsu makan
    • adalah basis nutrisi untuk bakteri pelindung di usus,
    • Mencegah kolesterol memasuki darah.

    Pati dalam diabetes tidak perlu sepenuhnya dihilangkan dari diet - itu adalah sumber karbohidrat "baik". Meninggalkan kentang hanya diperlukan jika disarankan oleh dokter. Dalam kasus lain, perlu untuk mengamati moderasi, memilih umbi awal, jangan lupa merendamnya dan memilih metode perlakuan panas yang lembut.

    Apakah Anda masih berpikir bahwa tidak mungkin menyembuhkan diabetes?

    Menilai dari kenyataan bahwa Anda membaca kalimat-kalimat ini sekarang - kemenangan dalam perang melawan gula darah tinggi tidak ada di pihak Anda.

    Dan Anda sudah memikirkan perawatan rawat inap? Dapat dimengerti, karena diabetes adalah penyakit yang sangat berbahaya yang, jika ditunda dalam pengobatan, dapat berakhir dengan kematian. Rasa haus yang konstan, sering buang air kecil, penglihatan kabur. Semua gejala ini sudah biasa bagi Anda secara langsung.

    Tapi mungkin lebih tepat mengobati bukan efeknya, tapi penyebabnya? Kami merekomendasikan membaca artikel tentang metode modern dalam mengobati diabetes. Baca artikelnya >>

    Tonton videonya: Luar Biasa!, Inilah 35 Manfaat Kentang Bagi Kesehatan Tubuh Yang Mungkin Sering Kamu Abaikan (Maret 2020).